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Estudo avalia farinha de banana verde para controle da diabetes

Uma pesquisa desenvolvida em Santa Catarina avalia o potencial da banana verde na produção de farinha rica em amido resistente. Com isso, o estudo busca alternativas para auxiliar no controle da diabetes tipo 2 e do colesterol. A iniciativa envolve a Epagri, em Itajaí, em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Desde […]